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オートコートドニュイ クロサン フィリベール ブラン 2018 メオカミュゼ 
配送方法について:
クール便を推奨します。
商品番号:75915
価格:¥11,000
(税込)
エシェゾーの西約300m、標高約380mに広がる単独所有畑「クロ サン フィリベール」の白です。東から南東向きの痩せた小石の多い畑に深く根を張る葡萄が、豊かな果実と高地らしい酸を育みます。
ドメーヌ メオ カミュゼは、ジャン ニコラ メオがアンリ ジャイエの助言を受けながら1989年に継承した名門です。この白は樽でゆっくり発酵し、定期的なバトナージュで厚みを引き出した後、無濾過で瓶詰めされます。
2018年は豊かな熟度と凝縮感を備え、丸みのある果実の中に長期熟成へ向かう骨格を秘めます。熟した果実や栗を思わせる風味に樽由来の厚みが重なり、切れのある酸とミネラルが長い余韻を支えます。
帆立や白身魚のバターソテー、鶏肉のクリーム煮、甲殻類、熟成したハードチーズにおすすめです。12〜14度を目安に、大きめの白ワイングラスで味わうと奥行きが広がります。
オートコートドニュイ クロサン フィリベール ブラン メオカミュゼ