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ブルゴーニュの名門トラペが挑むアルザス
自然が育んだピュアなゲヴェルツトラミネール
ゲヴェルツトラミネール ベブレンハイム 2022 ドメーヌ トラペ アルザス
配送方法について:
クール便を推奨します。
商品番号:76979
価格:¥5,500
(税込)
1868年の創業以来、6世代にわたりジュヴレ シャンベルタンでワイン造りを続ける名門ドメーヌ トラペ。現当主ジャン ルイ トラペ氏は1996年からビオディナミを導入し、「ビオディナミにおいて、人間の役割はぶどうが安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別をしっかりやれば、あとはぶどうが勝手に良いワインになるように働いてくれる。」という哲学のもと、自然を最大限に尊重したワイン造りを実践しています。
ジャン ルイ トラペ氏の妻であるアンドレ トラペ女史がアルザスのワイン生産者の娘だった為、2002年からアルザスでのワイン生産も引き継いでおり、同様の哲学のもと現在約10haの畑でビオディナミによるワイン造りを行っています。収穫はすべて手摘みで丁寧に選果し、空圧式圧搾機で搾汁後、低温で清澄。アルコール発酵を経て、アルザス伝統の楕円形の大樽または卵型コンクリートタンクで10〜12ヵ月熟成させます。
このワインはゲヴェルツトラミネール種100%。ぶどうの木は「リースリング ベブレンハイム」と共に1956年に植樹され、樹齢が約60年です。畑は特級ゾンネングランツのすぐ下に位置し、広さは約1.2ha。深い粘土質土壌でスパイシーなワインになりやすい特徴があります。
キンモクセイやライチの香りで果実味と酸のバランスが良く、ミネラルが豊富でオイリーでありながらもスッキリした味わいです。
フォワグラなどの濃厚な味の料理やリンゴを使ったデザートに良く合います。