鳳凰美田 純米吟醸 千本錦 試験醸造 本生 1.8L-有限会社 酒やの鍵本

トップ
鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田純米吟醸千本錦試験醸造本生 1.8L

新たな契約農家との出会いが生む
千本錦で醸す試験醸造酒

鳳凰美田純米吟醸千本錦試験醸造本生 1.8L

配送方法について:
こちらの商品は生酒のため、
配送方法はクール便を推奨します。

配送・送料を確認する

ギフト箱を購入する

商品番号：10349

価格：￥3,960 (税込)

「鳳凰美田純米吟醸千本錦試験醸造本生」720mlはこちら→

購入制限：なし

お気に入りに追加する

栃木県小山市の銘酒・鳳凰美田より、限定品『純米吟醸千本錦試験醸造本生』のご紹介です。

美味しい日本酒を届けたいという志のもと新たに仲間となった、広島県の契約農家が丹精込めて栽培した千本錦を55％精米で使用。広島県の威信をかけ、酒米の王様である山田錦に匹敵する酒米として開発された千本錦。その千本錦の特徴をしっかりと引き出しつつ、鳳凰美田らしい味わいに仕上げた純米吟醸を生酒のまま瓶詰めした試験醸造酒です。

鳳凰美田と千本錦の出会いが生み出す特別な一本。初めての千本錦は小林酒造の予想を超える可能性を秘めていました。試験醸造酒の為、生産数はごくわずかとなっています。お求めはお早目に。

香り

フルーティーで華やかな香り。

味わい

滑らかな口当たりから、華やかに広がる芳醇な旨味。ゆったりとまろやかな雰囲気と共に、リッチな甘みを楽しめます。その後からベリー系の明るい酸が顔を出し、味わいにメリハリを演出。すっきりと整った印象の香味は、するりと柔らかなキレで消えていきます。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：広島県産「千本錦」
磨き：55％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

鳳凰美田（小林酒造）一覧に戻る

前のページに戻る

送料やお支払い方法などについて