
北海道・帯広に蔵を構える上川大雪酒造「碧雲蔵」が手がける銘酒・十勝より、限定品『特別純米 辛口 生酒』のご紹介です。
北海道産の彗星を60%精米で使用。しっかりと辛口に仕上げた特別純米酒を生酒のまま瓶詰めした、年に一度だけの特別な一本です。
十勝らしいしっかりとした旨味と、スパッとキレのいい辛さが合わさった旨辛酒。キンキンに冷やして、旬の食材とご一緒にぜひどうぞ。
香り
ふんわりと甘さを感じる心地よい香り。優しい香り立ちです。
味わい
瑞々しい口当たりから、柔らかに広がる芳醇な旨味。十勝ならではのグッとくる味わいから、駆け抜けるようなシャープな辛さが一気に現れます。ただ辛いだけではなく、豊かな旨味とのバランスが絶妙な仕上がり。アフターは抜群のキレでスパッと消えていきます。