フレッシュさと奥行きを兼ね揃えた
ロワール産ソーヴィニヨン ブランの美しい辛口
プイィ フュメ V V 2024 レジス ミネ
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商品番号:75743
価格:¥4,730
(税込)
ドメーヌ レジス ミネはプイィ フュメ地方で1937年に創業され、現在は創業者の孫娘リュシア ミヌール女史が運営しています。11ヘクタールの畑はサン タンドラン村とプイィ シュル ロワールに位置し、粘土石灰質と泥灰キンメリジャンの土壌で樹齢30年のソーヴィニヨン ブランを栽培しています。それぞれの土壌がソーヴィニヨン ブランに豊かなミネラル感とフレッシュな果実味をもたらします。
除草剤を使用しないリュットレゾネを実践し、収穫前には手作業で除葉を行うなど、畑仕事を何よりも大切にしています。醸造は自然酵母を用い、ステンレスタンクのみで実施。6カ月間の澱上熟成により、品種本来の爽やかさと透明感を最大限に引き出しています。
熟した青リンゴやグレープフルーツのような食欲をそそる柑橘系果実のアロマ、ソーヴィニヨン ブラン独特の爽やかさと涼しげなミネラル豊かで直線的な味わいの典型的なプイィ フュメのキャラクターを楽しめます。ステンレスタンクのみで造られるフレッシュでキレのある酸味とともにしなやかな果実味も感じられ、非常に上品で美しい味わいに仕上がっています。
鶏肉のハーブグリルや生ハム、モッツァレラなどのフレッシュチーズなどと好相性です。