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  • 松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 生酒 720ml
  • 松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 生酒 720ml
  • 松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 生酒 720ml
松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 生酒 720ml 松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 生酒 720ml 松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 生酒 720ml

魅力溢れる地元の山田錦を醸す
まろやかで奥深い限定生酒

松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 生酒 720ml

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商品番号：11403

価格：￥2,750 (税込)

購入制限：なし

滋賀県竜王町にて醸される銘酒・松の司より、季節限定品『純米大吟醸 竜王山田錦 生酒』のご紹介です。

地元・竜王町にて契約農家が大切に栽培した山田錦を50％精米で使用。老舗の技で醸した純米大吟醸酒を、生酒のまま瓶詰めした季節ならではの一本です。

心地よい香り立ちと、竜王山田錦特有の奥深い旨味が奏で合うゆったりとした飲み心地。素晴らしい完成度の一本です。ぜひ季節の食材と共にお楽しみください。

香り

ふんわりと果実の雰囲気を感じる、心地よく甘い香り。

味わい

滑らかな口当たりから、ゆったりと広がる旨味とクリアな甘み。しなやかで美しい酸が味わいを適度に引き締め、まろやかな雰囲気の香味をいっそう引き立てます。松の司特有のミネラル感も相まって、非常に奥深い印象。アフターは優しい余韻がふんわりと長く漂い、飲み応えのある仕上がりです。

松の司（松瀬酒造）酒蔵

使用米：滋賀県竜王町産「山田錦」
磨き：50%

松の司（松瀬酒造）酒蔵

「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。

 地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

 酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込（最高1.5t以下）によるモロミ工程。
そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。
（※松瀬酒造サイトより引用）

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