農口尚彦研究所 米焼酎 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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［特集］清酒蔵の造る米焼酎
農口尚彦研究所米焼酎 720ml

まるで吟醸酒のように香り立つ
こだわり抜かれた極上の米焼酎

農口尚彦研究所米焼酎 720ml

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商品番号：20099

価格：￥7,700 (税込)

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伝説的造り手として語り継がれる名匠・農口尚彦氏率いる農口尚彦研究所より、こだわり抜かれた逸品『米焼酎』のご紹介です。

漆黒の化粧箱やボトルに、石川県の伝統工芸「加賀水引」のタグをあしらったシックでモダンなデザイン。石川県産の五百万石を麹米に、蔵がある石川県小松市の山間部で収穫される、栽培地が限定されたこだわりのコシヒカリ「蛍米」を掛米として、それぞれ60％精米で使用し、純米吟醸酒を醸造。その後丁寧に減圧蒸留して仕上げたものを、1年間じっくりと熟成させたこだわりの米焼酎です。

ストレートやロック・ソーダ割り・お湯割り・水割りと、焼酎の基本とも言える飲み方はもちろんのこと、カクテルベースとして使用していただくのもおすすめです。丹精込めて仕込まれた、極上の味わいをお楽しみください。

風味

フルーティーな吟醸香が華やかに漂います。口当たりはすっきりと洗練されていて、そこから広がる洋梨や白ブドウのような香味とパワフルなアタック感が印象的。次第に滑らかな雰囲気が米の甘み、旨味と共に顔を出し、奥深い味わいを演出。アフターはナッツのような香ばしさとスパイスの複雑な香りが漂う、魅力たっぷりの仕上がりです。

風の森（油長酒造）酒蔵

原材料：米（石川県小松市産「蛍米」）、米麹（石川県産「五百万石」）
使用麹：米麹（60％精米）
度数：40度

農口尚彦研究所

2017年11月に開業した酒蔵は、農口杜氏の酒造りにおける匠の技術・精神・生き様を研究し、次世代に継承することをミッションとし「株式会社農口尚彦研究所」と名付けられました。
伝統の技を受け継ぎながらも、”人々が真に求める酒”のために革新を繰り返してきた農口杜氏。「酒造りの技術を極めたいという熱い思いを胸に秘めた、若い人たちとともに仕事をしたい。夢や情熱をもっている人に来てもらいたい」という農口尚彦の熱い思いを受けとめ、農口尚彦研究所は設立されました。70年余年におよぶ酒造り人生の集大成として、若い世代の蔵人たちと共に、生涯最高の「魂の酒」造りに挑み続けています。

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