よこやま 特別純米 吟のさと 生酒 1.8L-有限会社 酒やの鍵本

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よこやま特別純米吟のさと生酒 1.8L

壱岐の恵みがギュッと詰まった
いまだけの無濾過生原酒

よこやま特別純米吟のさと生酒 1.8L

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商品番号：11815

価格：￥3,520 (税込)

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長崎県壱岐島の銘酒・よこやまより、限定品『特別純米吟のさと生酒』のご紹介です。

壱岐島の豊かな自然に囲まれて育てられた吟のさとを65％精米で使用。50％精米の山田錦で仕込んだ麹と組み合わせて醸した特別純米を、無濾過生原酒のまま瓶詰めしたこだわりの逸品です。

壱岐島の環境が育んだ、この場所でしか醸せない唯一無二の一本。ぜひ海の幸、山の幸と共にお楽しみください。

香り

バナナを思わせるまろやかで甘い香り。華やかで優しい香り立ちです。

味わい

フレッシュな質感を纏う口当たりから、芳醇に広がるジューシーな旨味。優しい甘みとクリアでフルーティーな酸が重なり合い、まろやかな香味とソフトな雰囲気の味わいを演出します。無濾過生原酒らしい豊かな風味と、海風のように軽やかな飲み心地のコントラストが絶妙。アフターには淡い甘さがふんわりと漂い、すっと優しいキレでフィニッシュ。非常にバランスの良い仕上がりです。

ちんぐ(重家酒造)

使用米：麹米：山田錦20%/掛米：長崎県壱岐産「吟のさと」80%
磨き：麹米：50％/掛米：65％

重家酒造

長崎県の北部にある国境の島、壱岐島。
穀物が良く育つ壱岐島は、麦焼酎の発祥の地とも言われ、島では元来、
焼酎はもちろん、島で採れた良質の米を使い日本酒造りも盛んに行われていました。
しかし、高齢化の波や人手不足などから、日本酒造りが途絶えること数十年。
2013年、伝統的壱岐焼酎の老舗、重家酒造の四代目横山雄三さん、弟の太三さん兄弟は、日本酒造りに対する強い思いから、ゆかりのあった澄川酒造場の蔵の一部を借り、太三さん自らが杜氏となって日本酒造りを再興。国内外を問わず数々の賞を受賞、高い評価を受け、2018年には島内に念願の新蔵を建設。
豊かな自然が残る島の水資源とすくすく育った良質の米の魅力がたっぷりのフレッシュで爽やかな美酒は、世界中の日本酒ファンを虜にしています。

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