ドケーヌ エ フィス シャルドネ 1962（2018ヴィンテージ）-有限会社 酒やの鍵本

1962年植樹のシャルドネが奏でる
緻密で奥行きのある味わい

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商品番号：77839

価格：￥9,900 (税込)

購入制限：なし

2018年収穫のぶどうのみを使用。ワイン名に刻まれた「1962」は、1962年に石灰質土壌へ植樹されたシャルドネを使用していることに由来します。このキュヴェは1区画と1収穫年で造られています。

ぶどうの圧搾後、ステンレスタンクで天然酵母で発酵し、熟成を行います。そして瓶内で4年間熟成をします。ドザージュは2g/l(ぶどうジュースときび砂糖のみ)です。

綺麗なレモン色。柑橘類、白い花やブリオッシュのような香りが感じられます。口当たりはとても滑らかでクリーミーです。バターやトーストの香りが広がり、余韻には塩味が感じられます。シャルドネの特徴が分かりやすく伝わるシャンパーニュです。

ヒラメやアスパラのキッシュとの相性がいいです。8～10度のサービス温度で白ワイングラスがおすすめです。

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