「1+1が3になる」その答えを味わう一本
名家同士の融合が生んだ次元の違うカヴァ
ウ メス ウ ファン トレス ブルット
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商品番号:78073
価格:¥2,750
(税込)
カヴァの銘醸地として知られるグアルディオラデ フォント ルビで、長年にわたり最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と称され、高値で取引されてきました。一方、ペネデスを代表するトップワイナリー カン ラフォルス デルス カウスを率いるエステーベ家。2000年、この二つの名家が手を結び誕生したワイナリーが「1+1=3<ウ メス ウ ファン トレス>」です。栽培と醸造、それぞれの卓越した技術が融合し、「1+1が3になる」という名の通り、従来のカヴァの枠を超える品質を実現しています。オーガニック認証「CCPAE」を取得しています。
平均樹齢35〜40年のチャレッロ、マカベオ、パレリャーダの3種類のぶどうを使用。一番搾り果汁のみを贅沢に使用し、12〜15か月の瓶内熟成を行います。
きめ細かな泡立ちとともに、柑橘やリンゴ、白桃、花を思わせる爽やかな香りが広がります。フレッシュさとミネラル感、繊細な熟成感が素晴らしいバランスで調和した辛口です。
食前酒としてはもちろん、タパスや魚介料理など幅広い料理とお楽しみいただけます。