風の森 秋津穂 試験醸造 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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風の森｜油長酒造（奈良県）
風の森秋津穂試験醸造 720ml

秋津穂の魅力を堪能する
更なる可能性を探る一本

風の森秋津穂試験醸造 720ml

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商品番号：11297

価格：￥1,540 (税込)

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奈良県御所市の人気銘柄・風の森より、限定品『秋津穂試験醸造酒』のご紹介です。

奈良県宇陀市にて契約栽培された秋津穂を、風の森の看板商品『秋津穂657』よりほんの少し磨きを抑えた70％精米で使用。精米歩合の大小に優劣はないという、風の森の理念のもと醸しました。秋津穂の良さや風の森らしい透明感と複雑さを巧みに表現した、チャレンジングな一本です。

秋津穂の魅力を存分に感じられる限定酒。たった5％の違いが香りや旨味をどう変えるのか。ぜひ『秋津穂657』と飲み比べてお楽しみください。

香り

軽やかに漂う、洋梨や青いリンゴのように甘い香り。心地よい香り立ちです。

味わい

風の森ならではの心地よいガス感を纏う、柔らかな口当たり。滑らかに広がるジューシーな旨味と軽快な酸。定番酒『秋津穂657』よりもボリューミーな印象の味わいを楽しめます。クリアな雰囲気や複雑な奥行きも合わさり、豊かな立体感を演出。アフターは柔らかなキレでそっと消えて行きます。

風の森（油長酒造）酒蔵

奈良県産「秋津穂」
磨き：70％

風の森（油長酒造）酒蔵

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か？それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。

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