ヨーロッパワイン発祥の地 伝統国モルドバ産
芳醇なカベルネ ソーヴィニヨン
ラダチーニ カベルネ ソーヴィニヨン
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商品番号:77984
価格:¥1,210
(税込)
1998年創業のラダチーニ ワインズは、ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、イタリアの醸造家兼ワイン コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ ベスト ワイナリー オブ ザ イヤー2020に輝き、またモルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC、IFS認証を取得しています(2021年7月)。
所有ぶどう畑は約1,000haと広大で、土壌は川に削りとられた軽いローム質のやや色あせた炭酸黒土=チェルノーゼム(※)※半乾燥気候下の草原に発達する黒色土壌。石灰分に富み肥沃です。100%自社産ぶどうを使用しています。丁寧に手摘み&一部機械摘みされたカベルネ ソーヴィニヨンを10℃で2日間果皮浸漬&12日間発酵、18℃で20日間のマロラクティック発酵後、12ヶ月間ステンレスタンクで熟成します。カベルネ ソーヴィニヨン特有の風味や美しい色合い、豊かなタンニンをできる限り抽出するために温度管理を徹底しています。
色合いは濃厚なルビーレッド。カベルネ ソーヴィニヨン特有のカシス、プルーン、スミレの香りと、バニラなど甘く穏やかなスパイスの香りが溶けあっています。完熟ブラックベリー、ブラックチェリー、ダークチョコレートを彷彿させる芳醇な赤ワイン。まろやかなタンニンとジューシーな後味が楽しめるミディアムボディです。
ステーキや焼肉などの肉料理や、まろやかに熟したチーズと相性抜群です。