
高千代酒造の低アルコールラインナップであり、人気も高い『シン・タカチヨ』シリーズより『typeY2 終 End of the beginning』のご紹介です。
シン・タカチヨシリーズのテーマは「ヒルザケ専用ニホンシュ」。新潟県魚沼産の一本〆を65%の扁平精米で使用。二段仕込みで甘酸っぱく仕上げた生原酒です。
邦題は「終わりの始まり」。「醸すのは酒ではなく幸せ」を掲げる高千代酒造らしからぬタイトルが何とも気になります。始まるのか?終わるのか?軽やかな飲み口と濃密な味わいのコントラストを楽しみながら、ぜひあなたの舌でお確かめください。
香り
心地よく漂う爽やかな香り。ふわふわと柔らかな香り立ちです。
味わい
滑らかな口当たりからゆったりと漂う濃厚な旨味。柑橘を思わせる含み香が味に軽快さを演出します。まろやかな甘みとビビッドな酸が絡み合い、甘酸っぱくジューシーな香味を形成。アフターは柔らかで長く、満足感たっぷりの仕上がりです。