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  • 鳳凰美田 Assemblage WHITE&BRONZE 1.8L
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鳳凰美田 Assemblage WHITE&BRONZE 1.8L 鳳凰美田 Assemblage WHITE&BRONZE 1.8L 鳳凰美田 Assemblage WHITE&BRONZE 1.8L

アッサンブラージュで魅せる
鳳凰美田の更なる高み

鳳凰美田 Assemblage WHITE&BRONZE 1.8L

配送方法について:
夏季は、車内が高温になるため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:10403

価格:¥3,960 (税込)

栃木県小山にて醸される銘酒・鳳凰美田より、特別な限定品『Assemblage WHITE&BRONZE』のご紹介です。

複数の原酒をアッサンブラージュして生まれた特別な一本。単独の酒米の魅力を最大限引き出すことを目指してきた鳳凰美田が、フランスのアッサンブラージュの神との出会いによって生み出した超限定品です。

アッサンブラージュ、それはただの足し算ではなく、更なる高みに至り全く新しい味わいを生み出すための手法。この一本でしか表現できなかった世界観をぜひともご体感ください。

テイスティングコメント

華やかで甘い印象の香り。口当たりは柔らかく、そこから甘みや旨味が華やかに広がります。その中から酸や微かな苦み、渋みといった様々な要素が顔を出し、複雑で深い味わいを演出。アッサンブラージュされているからこそ生まれた、様々なテイストが見事にひとまとまりとなり、唯一無二の個性を奏でます。まさにこの一本でしか体感できない世界を楽しめる仕上がりです。

鳳凰美田(小林酒造)酒蔵

使用米:非公開(複数品種使用)
磨き:非公開

鳳凰美田(小林酒造)酒蔵

1872(明治5)年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田(みた)村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg〜800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。