醸し人九平次 いのね 5つ星 750ml-有限会社 酒やの鍵本

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醸し人九平次｜萬乗酒造（愛知県）
醸し人九平次いのね 5つ星 750ml

最高ランクの米を味わう
気品に溢れる5つ星の酒

醸し人九平次いのね 5つ星 750ml

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商品番号：10373

価格：￥14,300 (税込)

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愛知県にて醸され、世界的にも人気を博す銘酒・醸し人九平次より、ハイクラスな逸品『いのね 5つ星』のご紹介です。

2010年より兵庫県黒田庄にて自社栽培している山田錦を使用し、米の力を伝えるべく醸したこだわりの逸品。商品名の『いのね』とは、稲の語源とされる「命の根」から来ています。一般的な米の審査基準以上に厳しい自社独自の評価基準で、最高ランクである5つ星を獲得した山田錦だけで醸した極上の酒です。

栽培の段階から米にとことんこだわる九平次だからこそ生み出せた至極の逸品。長期熟成にも向いています。最高クラスの素材だからこそ描ける、素晴らしい世界観をぜひともお楽しみください。

香り

フローラルで甘い雰囲気を主体に、微かに漂うハーブのようなニュアンスが混ざり合った複雑な香り。豊かで美しい香り立ちです。

味わい

透明感に溢れる口当たりから、重厚な印象で広がっていくジューシーな旨味や甘みが広がります。ミネラル感や気品を纏った含み香が大変リッチな香味を演出。九平次の特徴である酸を最上級まで昇華させたような、非常に艶やかな酸が味に繊細な抑揚を刻みます。アフターはエレガントでふんわりとした甘さが心地よく漂い、次第にスッと引き締まってフィニッシュ。まさに極上といった仕上がりです。

醸し人九平次（萬乗酒造）酒蔵

使用米：兵庫県黒田庄産自社栽培「山田錦」
磨き：非公開

醸し人九平次（萬乗酒造）酒蔵

平成９年”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、世界にも進出。そのお酒を造るのは、１５代目久野九平冶さんと、同級生であり友人である杜氏の佐藤彰洋さん、ほか若き蔵人でお酒を造る蔵元です。

仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行くというこだわり。徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒に仕上がっています。お酒を搾るヤブタも冷蔵庫に入れ、お酒に気を配っています。

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