
福島県郡山の銘酒・にいだしぜんしゅより、限定品『にごりめろん』のご紹介です。
にいだしぜんしゅ指折りの人気限定品『めろん 3.33』の別誂品。自然栽培の五百万石を麹米、トヨニシキを掛米にそれぞれ60%精米で使用。生もと仕込みを用い、酵母を添加せず蔵付き酵母の力だけで発酵させました。仁井田本家独自の「汲み出し四段」という製法を採用し、四段目の比率を通常の『にいだしぜんしゅ』の1/3にすることで、メロンのような風味を引き出した純米吟醸酒を滑らかなおりと共に瓶詰しました。
しっかりとした甘さや、酸味と旨味が印象的な一本。メロン風味漂う滑らかな味わいを、ぜひお楽しみください。
香り
心地よく漂うメロンのような香り。ふわふわと甘く優しい香り立ちです。
味わい
おりが絡んだ滑らかな口当たりから、ゆったりと広がるまろやかな甘みと旨味。エッジの効いた酸味が味わいに見事なメリハリを形成します。甘酸っぱさを主体に、メロンのような香味がリッチな飲み心地を演出。アフターは甘く優しい雰囲気がふわふわと漂います。