鳳凰美田 純米大吟醸 Blue Phoenix THE3rd 本生 750ml-有限会社 酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田純米大吟醸 Blue Phoenix THE3rd 本生 750ml

滑らかな泡纏う蒼き鳳凰
芳醇で美しいスパークリング

鳳凰美田純米大吟醸 Blue Phoenix THE3rd 本生 750ml

専用箱入り

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商品番号：11629

価格：￥5,500 (税込)

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栃木県小山の銘酒・鳳凰美田より特別な限定品『純米大吟醸 Blue Phoenix THE3rd 本生』のご紹介です。兵庫県産の愛山を45％精米で使用し、本格的なシャンパンと同様の製法を採用して仕上げたスパークリング日本酒。3回目となる今回は氷温環境でじっくりと追熟を行い、より豊かな味わいを追求。

キメ細やかな泡と芳醇で奥深い味わいが魅力的な美しい仕上がり。鳳凰美田の新たなステージを切り拓く一本、ぜひお試しください。

香り

華やかな雰囲気漂うフルーティーな香り。微かに熟成由来のナッティで奥深い気配も感じられます。

味わい

爽快な発泡感が華やかに駆け抜ける口当たり。愛山でなければ表現できない、華々しく咲き誇る完熟の南国フルーツのような甘み。ジューシーで滑らかな旨味と心地よいスムーズな泡の質感、さらに熟成によって纏った奥深さが絡み合います。その中にそっと感じられる酸が上品な輪郭を演出。アフターのキレはさっぱりとしていて、まるで香り高いシャンパンのような飲み心地です。

本品はガス圧が高いため、開栓まで静置での冷蔵保存をお願い致します。また、配送方法はクール便を推奨致します。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：兵庫県産「愛山」
磨き：45％

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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