
山口県岩国の銘酒・雁木より、季節限定品『ひやおろし 純米』のご紹介です。
山田錦と西都の雫を60%精米で使用。春先に仕込んだ純米酒をじっくりと蔵で熟成させた、この季節ならではの一本です。
ボリューミーな旨味と心地よい酸の描く、コントラストが美しい一本。秋の味覚と一緒にお楽しみください。
香り
非常に落ち着いた穏やかな香り。
味わい
滑らかな口当たりから、ゆったりと広がる熟れた果実のように濃密でジューシーな旨味。まったりとした甘味の後から顔を出す、心地よい酸味が味わいを綺麗にまとめ上げます。アフターはゆったりとしたまろやかなニュアンスが漂い、飲み応え抜群の仕上がりです。