秋鹿 山廃純米 もとしぼり 槽搾直汲 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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秋鹿｜秋鹿酒造（大阪府）
秋鹿山廃純米もとしぼり槽搾直汲 720ml

酸と甘みがクセになる
超個性派の限定品

秋鹿山廃純米もとしぼり槽搾直汲 720ml

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商品番号：12996

価格：￥2,530 (税込)

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大阪府能勢にて醸されるこだわりの銘酒・秋鹿より、個性溢れる限定品『山廃純米もとしぼり槽搾直汲』のご紹介です。

山田錦を70％精米で使用。山廃仕込みで立てた酒母をそのまま搾り、直汲みで瓶詰めした「もとしぼり」酒です。そのため、日本酒度－63・酸度8.5・アルコール度数10％と、一般的な日本酒とは大きく異なるスペックや味わいを持った一本に仕上がっています。

濃厚な甘みと鮮烈な酸味が大変印象的な逸品。甘口の白ワインのような印象すら受ける個性的な味わいを、ぜひ一度お試しあれ。

香り

ふんわりと漂う爽やかな香り。柑橘を乗せたヨーグルトのような印象です。

味わい

滑らかな印象の口当たりから、豊かに広がるフルーティーなニュアンスの甘みとダイナミックな酸味。酸がキュっと引き締めているおかげで、濃厚ながら軽やかな雰囲気も楽しめます。アフターは柔らかな甘みが漂ったあと、スルリとさっぱりフィニッシュ。一度味わえばクセになる味わいです。

※秋鹿酒造の商品は、蔵内にて熟成した上で出荷されています。
そのため、ご購入のタイミングによってはお酒が淡く黄色がかっている場合がございます。
掲載画像と異なる場合がございますが、品質には問題ありません。

船中八策（司牡丹酒造）酒蔵

使用米：山田錦
磨き：70%

秋鹿酒造

とにかく米作りにこだわり、社長自ら自営田にて土づくりから米作り、酒造りまで一貫して責任を持ち、良質なお酒を生産しています。
水にもこだわり、仕込み水には能勢の名水である歌垣山の伏流水（軟水）を使用。
目指すのはお食事と共に楽しんでいただける食中酒。
しっかりとした旨味と個性が光る豊かな酸がシャープな切れ味を持ち、料理との相性は抜群。冷・常温・燗でも味が崩れにくい、きりっとした辛口男酒が特徴です。

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