秋鹿 生もと上村大町 雄町 無濾過生原酒 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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秋鹿｜秋鹿酒造（大阪府）
秋鹿生もと上村大町雄町無濾過生原酒 720ml

放たれる圧倒的存在感
超限定生産の黒もへじ

秋鹿生もと上村大町雄町無濾過生原酒 720ml

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商品番号：11785

価格：￥5,500 (税込)

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大阪府能勢にて醸されるこだわりの銘酒・秋鹿より、極少数生産の限定品『生もと上村大町雄町無濾過生原酒』のご紹介です。自社田・上村大町にて無農薬有機循環栽培された雄町を70％精米で使用。生酒のまま、なんと5年もの長期間熟成させた秋鹿渾身の逸品です。

原料米の栽培量、手間暇のかかる製法、長期熟成などの条件から超限定出荷となる本品。めったに出会えない稀少酒です。秋鹿の真髄と言える逸品、ぜひ一度お試しください。

香り

大変穏やかで落ち着いた香り。ほんのりと熟成由来のカラメルのような気配を感じます。

味わい

コクとまろやかさのある口当たりから、伸びやかに広がる力強い辛さと奥深い旨味。カラメルのように香ばしい甘みや焙煎したナッツのようなニュアンス、さらにハーブのような爽やかな雰囲気が合わさり、非常に複雑な味わいです。そこにしなやかな酸が加わり、この一本が織り成す素晴らしい存在感を楽しめます。飲み込んだ後は厚みのある余韻が長く残り、飲み応え抜群の仕上がりです。

2025年発売分は、2020年3月上槽、5年熟成となります。

※秋鹿酒造の商品は、蔵内にて熟成した上で出荷されています。
そのため、ご購入のタイミングによってはお酒が淡く黄色がかっている場合がございます。
掲載画像と異なる場合がございますが、品質には問題ありません。

船中八策（司牡丹酒造）酒蔵

使用米：能勢産無農薬循環農法「雄町」
磨き：70%

秋鹿酒造

とにかく米作りにこだわり、社長自ら自営田にて土づくりから米作り、酒造りまで一貫して責任を持ち、良質なお酒を生産しています。
水にもこだわり、仕込み水には能勢の名水である歌垣山の伏流水（軟水）を使用。
目指すのはお食事と共に楽しんでいただける食中酒。
しっかりとした旨味と個性が光る豊かな酸がシャープな切れ味を持ち、料理との相性は抜群。冷・常温・燗でも味が崩れにくい、きりっとした辛口男酒が特徴です。

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