
北海道札幌で唯一の酒蔵にて醸される銘酒・千歳鶴より、季節限定品『純米酒 秋ひぐま』のご紹介です。
北海道産の吟風を60%精米で使用。協会601号酵母を使用して醸した純米酒を、ひんやりとした蔵の中でひと夏じっくりと熟成させた季節ならではの一本です。
ラベルは、北海道出身のデザイナー・あべみちこ氏がデザイン。冬ごもりの準備をするヒグマや森の動物たちが、秋の味覚と共に描かれています。
ゆったりとまろやかで旨味の乗った仕上がり。脂の乗った秋の魚をはじめとし、季節ならではの味覚と相性抜群。軽く冷えた状態から常温でお飲みいただくのがオススメです。
香り
穏やかな香り。微かに香ばしい雰囲気を感じます。
味わい
柔らかな口当たりから、ナチュラルな甘みと丸みを帯びた旨味がゆったりと広がります。まろやかな味わいの中には吟風らしいサラリとした軽やかさも寄り添い、優しい酸と共に軽快で絶妙なバランスを演出。アフターは軽く甘いニュアンスがふわふわと漂い、次第にスッと消えて行きます。