Ｗ 金紋錦50 生原酒 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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Ｗ｜渡辺酒造（岐阜県）
Ｗ金紋錦50 生原酒 720ml

完熟パイナップルのような濃密さ
絶妙なバランス感の芳醇旨酒

Ｗ金紋錦50 生原酒 720ml

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商品番号：13547

価格：￥2,497 (税込)

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岐阜県飛騨から世界に羽ばたく渡辺酒造店の特約店限定品『W』シリーズより、『金紋錦50 生原酒』のご紹介です。

山田錦とたかね錦を配合し、1964年に誕生した品種・金紋錦。長野県内でのみ栽培されている稀少な酒米で、奥深く複雑な香りと旨味を特徴としています。そんな稀少な品種を50％精米で使用。M310酵母でじっくり醸した純米大吟醸酒を、無濾過生原酒のまま瓶詰めした贅沢な逸品です。

華やかな香味に、穏やかで滑らかな質感が美しい一本。酒米の個性溢れるリッチな味わいをお楽しみください。

香り

完熟のパイナップルを思わせる芳醇な香り。非常に華やかな香り立ちです。

味わい

柔らかな口当たりから、華やかに広がるフルーティーな香味。大変ジューシーな甘旨味を主体に、金紋錦らしい落ち着いた雰囲気が混ざり合い、奥深い味わいを演出します。濃密な甘さと果実感溢れる酸が絡み合い、バランス感抜群の飲み心地。アフターは軽やかなキレで綺麗に消えて行きます。

紀土（平和酒造）酒蔵

使用米：金紋錦
磨き：50％

渡辺酒造店

「飲んで旨い酒を、熟練の蔵人が愚直に醸す、本道の酒造り」
~目指すのは「３秒で笑顔になる酒」~

飛騨路を北へ。詩情豊かにたたずむ街「飛騨古川」に酒蔵はあります。北アルプス連峰や飛騨山脈などの山々に囲まれた、標高600メートルの寒冷な盆地。
享保17年に渡邉家の初代久右衛門が「荒城屋」と称して業を起こし、両替業・生糸製造で産を成しました。明治3年（1870）5代目久右衛門章は、生糸の商いで京都に旅した折に口にした酒の旨さが忘れられず、自ら居するこの地に酒蔵を構え、「旨い酒を」との一心で酒造りを始めました。

全国の銘醸地を巡り歩き、酒造技術の習得に努め、美酒醸造の努力を惜しまず、品質至上主義を貫き数々の品評会で上位へ入賞。飛騨を訪れる文人墨客に愛飲され、その名は次第に酒通の知るところとなりました。蔵人たちの熱意とたゆまぬ努力により、「渡辺酒造の酒」は飛騨を代表する美酒として高い評価を受け、永きにわたり地元の人々に愛し続けられています。

目指すのは「３秒で笑顔になる酒」。蔵人たち自身も「日本で一番笑顔があふれる蔵」を誇りにしています。
数値や理屈だけで判断をせず、見えない命がすべてを生かしていることを信じること。そんな気づきや工夫によって、味を追求している「真っ直ぐな」酒蔵の特別限定酒「W」です。

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