ポマール 1er コンブ ドゥシュ 2017 マルキダンジェルヴィーユ-有限会社 酒やの鍵本

深い赤土が生む、ポマールの骨格
端正な骨格を備えた2017年

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商品番号：75680

価格：￥22,000 (税込)

購入制限：なし

コンブドゥシュは村を縦断する道の東側にある、ほぼ平坦な0.38ヘクタールの区画です。赤みを帯びた深い土に古樹が植えられています。この畑は1950年代初頭、アンリボワイヨ家との区画交換によってドメーヌの所有となりました。

2017年の「ポマール 1er コンブドゥシュ」は、ポマールの骨格と、ヴォルネイの造り手らしい品位を軸に据えたワイン。ヴォルネイを本拠とするドメーヌが手がける、0.38ヘクタールのポマール1級です。主要区画が集中するヴォルネイとは異なる村の表情を比較できる、ドメーヌにとって貴重なキュヴェです。

2017年の試飲記録は、端正な香り、口中の量感、粒を感じさせにくいタンニン、整った余韻を伝えています。3年から8年ほどの熟成で表情が整うことが多いと、ドメーヌは公式に説明しています。

収穫期は果実、種、タンニンの熟度を見ながら決定。小箱で運んだブドウを丁寧に選別し、強く押し込まずに発酵槽へ移します。栽培と醸造を別々に考えず、畑で得た果実の状態をそのままセラーの判断へつなげています。

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