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3区画の個性が描く力強いジュヴレ
透明感と凛とした酸の2021年
ジュヴレシャンベルタン VV 2021 デゾネイ ビセイ
配送方法について:
クール便を推奨します。
商品番号:77476
価格:¥14,300
(税込)
シルヴィ、レ プラティエール、レ ムロの3区画を組み合わせるジュヴレ シャンベルタン。緩やかな斜面の粘土石灰質土壌から、鮮やかな果実と堂々とした骨格を備えたワインが生まれます。
1975年にフラジェ エシェゾーの約2haから歩み始め、現在は5つの村に約6haを所有する家族経営のドメーヌです。現在は息子リシャールが伝統を継承。古樹の多い畑をリュット レゾネで耕し、手摘みしたブドウを100%除梗して自然酵母で発酵、樽で約18カ月熟成します。
イチゴや赤いチェリーの新鮮な香りに、黒い果実、土、スパイスが重なります。きれいな酸と力強いタンニンが味わいを支え、ジュヴレらしい長く引き締まった余韻を残します。2021年らしい赤いチェリーやラズベリーに、花、ハーブ、繊細なスパイスが香ります。みずみずしい酸が果実の輪郭を引き締め、きめ細かなタンニンとともに端正で透明感のある余韻を残します。
ローストビーフ、鴨、豚肉の香草焼き、牛肉の煮込み、きのこ料理と好相性です。少し大きめのグラスで時間をかけると、果実と土の複雑さが徐々に開きます。