ヴォルネイ 1er シャンパン 2017 マルキダンジェルヴィーユ-有限会社 酒やの鍵本

斜面全体が育む、豊かさと長さ
鮮やかな果実の2017年

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商品番号：75683

価格：￥29,700 (税込)

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2017年収穫の「ヴォルネイ 1er シャンパン」。斜面上部から下部までを含む2区画が、繊細さと豊かな量感をひとつにするヴォルネイ1級です。繊細さだけでなく、豊かな量感と長さまで示す点で、他の1級とは異なる個性を持ちます。

ドメーヌはシャンパンに3.98ヘクタールを所有。南東向きの斜面を上から下まで貫く2区画が、土壌の変化をまるごと映します。一つの斜面内で土の厚みが変わり、上部の緊張感と下部の広がりが同じワインに重なります。

収穫はすべて手摘みで、小箱に入れて選果。赤は除梗し、野生酵母による発酵と穏やかな抽出を通して、年と区画の個性を残します。畑から醸造、熟成まで自ら担うことで、区画ごとの判断を一貫させています。

2017年の記録は、強く鮮やかな果実、構築的で開いた口中の広がり、空気を含むような複雑さを伝えています。若い段階でも比較的近づきやすい一方、5年から10年の熟成で本来の広がりへ向かいます。

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