2.15ヘクタールの歴史を一瓶に
酸と複雑さの2018年
ヴォルネイ 1er クロデデュック 2018 マルキダンヴェルヴィーユ 
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商品番号:76103
価格:¥38,500
(税込)
2018年収穫の「ヴォルネイ 1er クロ デ デュック」。ドメーヌ単独所有の2.15ヘクタールから生まれる、最上位に位置づけられたヴォルネイ1級です。単独所有であることは、栽培から醸造まで一貫して同じ畑の個性を追えることも意味します。
かつてブルゴーニュ公の領地に属したクロ デ デュック。2.15ヘクタールの囲い畑は南東を向き、急傾斜が水はけを促します。16世紀初頭に記された面積と現在の広さが一致する点も、畑の歴史的な連続性を物語ります。
発酵は自然酵母に委ね、抽出は穏やかに行う方針です。強さを加えるのではなく、タンニンの質とテロワールの違いを崩さず整えます。木樽の存在感よりも、果実と土壌の違いが前へ出ることを目指しています。
2018年は、花の香り、細い酸の導線、塩味を帯びた複雑さ、波のように続くフィニッシュが捉えられています。大きな年ほど時間を必要とし、10年以降に充実へ向かうとドメーヌは説明しています。
ヴォルネイ 1er クロデデュック マルキダンヴェルヴィーユ