シャサーニュモンラッシェ ルージュ 1er クロサンジャン 2020 フォンテーヌガニャール-有限会社 酒やの鍵本

2020年、豊かな果実と柔らかなタンニン
1954年植樹、丘中腹の1級畑

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商品番号：77112

価格：￥16,500 (税込)

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シャサーニュモンラッシェ1級クロサンジャンルージュを形づくる中心は畑です。葡萄は1954年植樹。石の少ない赤い粘土質土壌で、見晴らしのよい区画が果実の豊かさとやわらかな質感を育みます。村名格より細かな1級区画の個性を追う位置づけです。

2020年のこのボトルは、丘の中腹に位置する約0.3haの1級畑から造られる、ピノノワール100%の赤ワインです。

当主リシャールフォンテーヌ氏は、シャサーニュモンラッシェの名家ガニャール家の系譜を受け継ぐ造り手。畑ごとの土壌差をワインの個性として表現しています。赤は100%除梗して発酵前に低温浸漬を行い、コンクリートタンクで発酵。その後は樫樽で熟成します。

美しい色調と香りのよさが際立ち、果実味は豊か。タンニンは柔らかく、デリケートな口当たりにまとまります。樽材はシェール産の樫を自ら選び、庭で2年間乾燥。自家仕様の樽で畑ごとの果実とタンニンをゆっくり整えます。

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