ウィラメットヴァレー ピノノワール 2016 ニコラジェイ-有限会社 酒やの鍵本

短い収穫期に凝縮した2016年ピノ
黒果実とベイリーフ、塩味を帯びる余韻

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商品番号：75154

価格：￥17,600 (税込)

購入制限：なし

「ウィラメットヴァレーピノノワール 2016」は、ニコラス・ジェイがウィラメット・ヴァレーの畑を横断して組み立てるピノ・ノワールです。2016年は早い芽吹きと暖かな春の後、開花期の雨で結実量が下がり、収穫は限られた期間に集中しました。

ビショップ・クリーク、ニーサ、ラ・コリナ、ナイツ・ギャンビット、ホープウェル、モンダジ、ハイランド、テンペランス・ヒルなどが果実の供給元です。地域ごとの果実を合わせ、ウィラメット・ヴァレーの輪郭を描きます。

対象年の収穫は9月5日から20日。新樽33パーセント、ニュートラル樽67パーセントのフレンチオーク樽で熟成し、2018年4月に瓶詰めされています。

黒チェリー、プラム、スミレ、乾いたハーブ、ベイリーフの香り。口中では明るい赤い果実にセイボリーなハーブ、オリーブ、塩味を思わせる要素が重なり、しなやかな酸が味わいを引き締めます。

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