ウィラメットヴァレー ピノノワール 2015 ニコラジェイ-有限会社 酒やの鍵本

早摘みで均衡を捉えた2015年ピノ
黒チェリーと煙、明るい果実と鉱物感

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商品番号：74735

価格：￥18,700 (税込)

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「ウィラメットヴァレーピノノワール 2015」は、ニコラス・ジェイがウィラメット・ヴァレーの複数アペラシオンから造るピノ・ノワールです。2015年は前年より暖かく早い生育期でしたが、8月下旬の気温低下と雨が成熟の終盤に変化をもたらしました。

果実はイオラ・アミティ、マクミンヴィル、ダンディー・ヒルズなどの畑から選ばれ、ビショップ・クリークもブレンドに加わります。多くはバイオダイナミック、有機、またはLIVE認証の畑です。

収穫は9月3日から19日に行われました。フレンチオーク樽は新樽33パーセント、ニュートラル樽67パーセントを用い、2016年12月に瓶詰めされています。

黒チェリー、煙、ローム質の土、スミレ、カシスが香り、口中では明るくジューシーな果実とミネラル感が伸びます。きめ細かくほどけたタンニンが全体を支え、果実と土壌のニュアンスが静かに残ります。

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