10区画が描く力強さとフィネス
透明感と凛とした酸の2021年
ジュヴレシャンベルタン 2021 トラペ
配送方法について:
クール便を推奨します。
商品番号:77420
価格:¥19,800
(税込)
ジュヴレ シャンベルタン村内の約4.5ha、10区画の個性を重ねて仕立てる村名ワイン。区画ごとの骨格、密度、色調、フィネスが調和し、産地の全体像を映し出します。
ほぼ2世紀にわたりジュヴレ シャンベルタンで畑を守るトラペ家。1995年にビオディナミの試みを始め、1997年から全所有畑へ広げました。手摘みと厳しい選果、自然な発酵、重力を生かした穏やかな醸造により、果実と土地の純粋な表現を引き出しています。
赤黒果実、花、スパイス、土の香りに、ジュヴレらしい確かな芯が感じられます。力強さだけに傾かず、果実の純度ときめ細かな質感を備えるのがトラペらしさです。2021年らしい赤いチェリーやラズベリーに、花、ハーブ、繊細なスパイスが香ります。みずみずしい酸が果実の輪郭を引き締め、きめ細かなタンニンとともに端正で透明感のある余韻へ導きます。
ローストビーフ、鴨、豚肉の香草焼き、きのこ料理など幅広い料理に合います。大ぶりのグラスで少しずつ空気に触れさせると、果実とスパイスが豊かに広がります。