古樹が生む凝縮感と深み
密度と華やかさが響く2019年
ジュヴレシャンベルタン VV 2019 セラファン 
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クール便を推奨します。
商品番号:76653
価格:¥24,200
(税込)
古樹のブドウから造られる、セラファンのジュヴレ シャンベルタン ヴィエイユ ヴィーニュ。根を深く張った古樹がもたらす凝縮感と複雑さに、ジュヴレらしい力強い骨格が重なります。
1947年に始まり、ジュヴレ シャンベルタンを中心に約6haを耕すセラファン ペール エ フィス。低収量のブドウを丁寧に扱い、除梗後に天然酵母で発酵。樽内で静かに育て、無清澄・無濾過で仕上げる伝統的な造りを基調としています。
村名クラスでありながら密度と余韻に優れ、黒い果実、スパイス、土のニュアンスが幾層にも広がります。赤い果実と黒いベリーに、花、スパイス、ほのかな土の香りが重なります。密度のある果実味と緻密なタンニンが調和し、力強さの中に上品な滑らかさを備えています。
ローストビーフ、牛肉の煮込み、仔羊、鴨料理など、しっかりした旨みの料理におすすめです。大きめのグラスで時間をかけると、古樹由来の奥行きがより鮮明になります。