エルミタージュ ルージュ 2020 ジャンルイシャーヴ-有限会社 酒やの鍵本

圧倒的な密度、揺るがぬ均衡
岩と黒果実を刻む2020年

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商品番号：77156

価格：￥52,800 (税込)

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ジャンルイシャーヴのエルミタージュルージュは、複数区画のシラーを組み上げる赤の頂点に位置します。2020年は大きなスケールと深い凝縮を備えながら、過度に熟した印象へ傾かず、力と節度を同じ軸に収めています。

エルミタージュの丘に点在するリュー・ディから採れるシラー100％を使用。花崗岩を基盤とする区画の緊張感に、砂質や粘土を含む地点の果実の幅が加わり、立体的な構造をつくります。

手摘みした果実を区画別に発酵し、容器もロットの性格に応じて使い分けます。熟成は主に古樽で15～18か月行い、それぞれの質感と香りが整った後にアッサンブラージュして、丘全体の均衡へ導きます。

赤・青・黒の果実に、砕いた岩、黒鉛、燃えさし、革、オレンジピールが複雑に重なります。口中は非常に濃密で力強いものの、鮮度と精度が中心を貫き、細かなタンニンと塩味を帯びた鉱物感が長い余韻を形成します。

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