ジュヴレシャンベルタン 2021 クロードデュガ-有限会社 酒やの鍵本

鮮やかな酸と、凛としたミネラル
クロードデュガのジュヴレ 2021

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商品番号：77280

価格：￥25,300 (税込)

購入制限：なし

ジュヴレシャンベルタン 2021 クロードデュガは、ジュヴレシャンベルタンに根を張る名門クロードデュガの村名ワインです。現在はベルトランデュガを中心に、約6haの畑をきめ細かく管理し、健全で凝縮したぶどうを育てています。

ピノノワール100％。特級グリオットシャンベルタンに隣接するオーエトロワを含む9区画を使用し、樹齢は若木の約15年から古木の約70年まで。複数区画の個性がジュヴレらしい厚みと奥行きを生みます。

温度管理しやすいコンクリートタンクで7～10日間発酵し、新樽を約60％用いて熟成。清澄も濾過も行わず、年ごとの持ち味を素直に表現します。霜と不安定な天候に向き合い、厳しい選果を重ねた2021年は、鮮やかな酸と芳香性が光る年。冷涼年らしい透明感と、引き締まった構造が感じられます。

ラズベリーや野生の赤い果実に、砕いた石やスパイスのニュアンス。みずみずしい酸と細かなタンニンが伸び、凛とした余韻を残します。鴨や仔羊のローストと好相性です。デュガらしい官能的な果実香と、直線的に伸びる酸を楽しめます。

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