
鹿児島県に蔵を構える名門焼酎蔵、西酒造が手がける新たな挑戦・御岳蒸留所。鹿児島県薩摩半島のほぼ中央、標高約400mの丘陵地に建てられ、2019年より製造を開始しました。この蒸留所より特別な一本『御岳 THE FIRST EDITION BOURBON BARRELS』のご紹介です。
自社培養酵母、厳選された二条大麦から製造したノンピート麦芽。そして長い年月をかけ、薩摩の大地に磨かれた透明感溢れる天然の軟水。これらを原料に精魂込めて生み出したニューポットを、厳選された上質な1stフィルのバーボンカスクにてじっくりと熟成。御岳蒸留所とバーボンカスクの魅力が巡り合い、深み溢れる逸品に仕上がりました。
「本物のジャパニーズウイスキー造りへの挑戦」を掲げる御岳蒸留所が挑む、初のバーボンカスク。こだわり抜かれた逸品を、ぜひお楽しみください。
テイスティングコメント
ドライアプリコットやレーズンの甘い香りに加えて、ヘーゼルナッツ、ナツメグなど複雑で力強い香り高さ。味わいはスムーズで、フィニッシュに向けて風味が広がり、スパイシーさをアクセントに感じながらも滑らかな後味へいざなう。