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  • 秋鹿 山廃純米 自営田山田錦 火入 1.8L
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米の持つ最大限の
パフォーマンスを
秋鹿が受け止める

秋鹿 山廃純米 自営田山田錦 火入 1.8L

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商品番号：12040

価格：￥3,740 (税込)

「秋鹿 山廃純米 自営田山田錦 火入」720mlはこちら→

購入制限：なし

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無農薬循環型農法により栽培された米を使用した「へのへのもへじ」シリーズ。このシリーズ最大の特徴は、やはりその突出した米の旨みでしょう。

日本酒に詳しくない方が飲んでもそれと分かる大地の恵みを、最大限のパフォーマンスで迎える、秋鹿酒造の真骨頂とも呼べるお酒です。

今回は蔵元の得意とする山廃仕込を無濾過火入原酒のままお届け。あえて低精米で醸すことで、米の味わいを残しています。

柔和でいながら、原酒ならではのガツン！とパワフルで直接訴えかけてくるようなダイレクトな味わい。それはガツンと来る、日本酒好きにはたまらないであろう旨みを秘めています。

骨格のしっかりとした辛さと、山廃仕込ならではの柔らかでまろやかな酸味。それが旨みに遅れることなく追随し、二重にも三重にも深みのある酒へと昇華させています。

常温から燗にして、酒の香味を最大限に感じてください。

船中八策（司牡丹酒造）酒蔵

使用米：能勢産 無農薬循環農法「山田錦」　磨き：70%

秋鹿酒造

とにかく米作りにこだわり、社長自ら自営田にて土づくりから米作り、 酒造りまで一貫して責任を持ち、良質なお酒を生産しています。
水にもこだわり、仕込み水には能勢の名水である歌垣山の伏流水 （軟水）を使用。
目指すのはお食事と共に楽しんでいただける食中酒。
しっかりとした旨味と個性が光る豊かな酸がシャープな切れ味を持ち、 料理との相性は抜群。冷・常温・燗でも味が崩れにくい、きりっとした辛口男酒が特徴です。

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