風の森 Challenge Edition 2024 真中採り 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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風の森｜油長酒造（奈良県）
風の森 Challenge Edition 2024 真中採り 720ml

香味豊かで飲みやすさ抜群！
史上最高に軽快な真中採り

風の森 Challenge Edition 2024 真中採り 720ml

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商品番号：10397

価格：\1,870 (税込)

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風の森 Challenge Edition 2024 真中採り

蔵人たちが新たなる味わいを探求するべく、通常ラインナップには存在しないスペックで醸す、今回だけの超限定品。今回は奈良県御杖村産の露葉風を65％精米で使用。長期低温発酵で丁寧に醸した醪を、搾り機の圧力をかけずに滴り落ちてくる部分のみを集める「真中採り」という、油長酒造が独自に開発した贅沢な採酒方法で瓶詰めした特別仕様。

キーワードは「風の森史上最高に軽快」。10年以上酒造りに携わっている蔵人から入社して1年未満の20代の蔵人まで、経験・年齢を問わず意見を出し合い「蔵人が飲みたい味わいのお酒」を目指した一本です。今しか出会えない特別な風の森。進化を続ける酒蔵の醸す、挑戦的な一本をぜひお見逃しなく。

風の森ならではの心地よいガス感を纏う口当たりから広がる、適度な密度を感じさせる甘みや旨味。ソリッドな酸が味の輪郭を形成し、全体を大変軽快に演出。風の森ならではの複雑味やミネラル感もしっかりとあり、ただ軽いというわけではない絶妙な味わいを楽しめます。アフターのキレはよく、爽やかに飲み進められる仕上がりです。

風の森（油長酒造）酒蔵

使用米：奈良県産「露葉風」　　磨き：65％

風の森（油長酒造）酒蔵

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か？それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。

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