風の森 雄町 807 笊籬採り 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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風の森｜油長酒造（奈良県）
風の森雄町 807 笊籬採り 720ml

ピュアでパワフル！
笊籬採り雄町の贅沢すぎる濃密さ！

風の森雄町 807 笊籬採り 720ml

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商品番号：12446

価格：￥1,980 (税込)

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奈良県の銘酒・風の森より、不定期発売の限定品『雄町807 笊籬採り』のご紹介です。岡山県産の上質な雄町を80％精米で使用。米が持つ本来の力を余すことなく引き出して醸し、風の森特有の笊籬採りで採酒した逸品です。

マスカットを思わせる甘く爽やかな香り。生まれたてのピュアな風味と雄町らしいパワフルさ。風の森ならではのガス感やコクのある味わいを存分に味わえます。生産本数も少なく、次はいつ会えるともわからない希少な笊籬採り、ぜひお見逃しなく。

【笊籬採りとは】
「笊籬（いかき）」という古くからの清酒造りの技法からヒントを得、油長酒造が独自に研究開発を重ねた革新的な採酒方法。もろみ内に笊籬（ザル様のもの）のスクリーンを沈め、無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を空気に触れることなく採るため、もろみの風味や香気成分、旨味がダイレクトに感じられます。

パッケージデザインは順次切替中のため、画像と異なる場合がございます。

風の森（油長酒造）酒蔵

使用米：岡山県産「雄町」
磨き：80％

風の森（油長酒造）酒蔵

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か？それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。

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