
新規お取り扱いを開始した、銘酒・にいだしぜんしゅより、定番品『純米原酒』のご紹介です。
自然栽培米を80%精米で使用。生もと仕込みを用い、酵母を添加せず、蔵付き酵母の力だけで発酵させました。さらに仁井田本家独自の「汲み出し四段」という製法で甘さ・旨さを最大限に引き出して醸造。熟成を経ることで深みを得た、仁井田本家の酒づくりの原点です。
穀物やみりんを思わせる、香ばしくも甘い香り。とろみある濃厚な口当たり、広がる旨味と甘酸っぱさ、さらに強いコクを兼ね備えた濃醇な一本。まろやかながらダイナミックな味わいは、一度味わうとクセになります。
長年愛され続ける、ゆったりと沁み入るような味わいをお楽しみください。