YAMAWA MELTY 貴醸酒 720ml-有限会社 酒やの鍵本

クセになりそう！絶品貴醸酒！
スイートにとろける飲み心地！

YAMAWA MELTY 貴醸酒 720ml

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商品番号：10221

価格：￥1,980 (税込)

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宮城の実力派蔵・山和が手がける、稀少な貴醸酒「YAMAWA MELTY」。

宮城県産米を60％まで磨き、仕込み水の一部に自社の純米酒を用いて仕込むことで、とろけるように柔らかな甘口へと仕上げられています。

蜂蜜やレモンを思わせるフルーティーで上品な香り、舌の上をゆっくりと流れる濃厚な旨味ととろみ。甘みの奥に潜む綺麗な酸が味わいを引き締め、心地よい余韻を長く残します。

辛口の印象が強い山和にあって、この「MELTY」は新しい魅力を体現する一本。食後のデザート酒としてはもちろん、チーズやナッツとのペアリングでも真価を発揮します。

山和（株式会社　山和酒造店）酒蔵

使用米：宮城県産米
磨き：60％

山和（株式会社　山和酒造店）酒蔵

創業は1896年（明治29年）で、
代表銘柄は特約店限定の”山和”シリーズです。
蔵元が蔵を構えているのは宮城県の北西部で、
山形県に隣接する加美町。
ここは古くから山形県や秋田県に通じる要衝の地でもあります。
また、石巻湾にも通じる鴨瀬川が流れており商業都市として発展してきました。
そんな加美町で将来を期待される「山和」を醸しているのが、株式会社山和酒造店です。

山和酒造店は明治29年、この加美で薬屋さんを営んでいた伊藤和平衛氏が創業し、現在では7代目蔵元の伊藤大祐氏がおいしいお酒を造っておられます。古くから周囲は穀物地帯であったために米も豊富に収穫でき、栗駒山系の伏流水の水質も良かったために、かつては多くの酒蔵があった歴史があります。

山和酒造店も古くは「わしが國」という銘柄の日本酒を造り、地元の宮城県で販売していました。昭和40年代ころには宮城県で１～２位を争う製造を行っていたそうです。しかし、現在では量より質を重視した酒造りに舵を切ったために年間生産量が減少しました。そして7代目を継いだ伊藤大祐氏が大学を卒業後に蔵に戻ってこられたときは、麹の管理が雑で、作業を楽に済ませたいという雰囲気が蔓延していたそうです。そこで、米洗いから搾りまで極力手作業に戻し、かつ、純米酒だけの酒造りに挑みます。そうして、０４年に売り出したのが、「山和」シリーズという地酒の専門店のみに卸す限定商品です。

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