醸し人九平次 別設 第二章 第一幕 ～Avenue Montaigne～ 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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醸し人九平次｜萬乗酒造（愛知県）
醸し人九平次別設第二章第一幕～Avenue Montaigne～ 720ml

優雅な酸が描く構造美
調和を楽しむ特別な九平次

醸し人九平次別設第二章第一幕～Avenue Montaigne～ 720ml

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商品番号：13876

価格：￥3,850 (税込)

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愛知県にて醸され、世界的にも人気を博す銘酒・醸し人九平次より、特別な限定品『別設第二章第一幕～Avenue Montaigne～』のご紹介です。

通常の醸し人九平次とは異なる、米に起因する味わいと、その特別な価値を届けるための特別な限定品シリーズ『別設』。第二章は2025年秋に収穫された山田錦を用い、ボトル毎にテーマを設定して大切に醸しています。

本品のテーマは「酸」。日本酒において酸は重要な要素のひとつでありながら、鋭さや未熟さとして語られることもある複雑な存在。しかし本来、酸とは五味の均衡を司る重要な要素であり、甘味を引き締めたり旨味の輪郭を演出するなど、味わい全体を引き立てる非常に大切なものなのです。そんな酸のことを九平次は「旨味を支える力」であると考え、酸を主軸と据えた本品を醸しました。

商品名の『Avenue Montaigne』はパリ8区に実在する通りの名前。整然とした佇まいの中に、静かな緊張感と奥行きを秘めたその空気感を、日本酒として匠の技で表現しています。

一度限りのリリースとなる超限定品。九平次が描く、唯一無二の世界観をぜひともご体感ください。

テイスティングコメント

優雅で気品に溢れる香り。洗練された口当たりから、花がゆっくりと開くように美しく広がる濃密な旨味と、本品の主軸である酸。上品でしなやかな酸が味わいの骨格となり、全体の調和を見事に実現します。多層的で複雑かつ深い香味と、舞い踊るように豊かな酸が描く味わいは、まさに絶品。静かながらしっかりと存在感のある余韻が長く漂い、次第にスッと儚く消えて行きます。

醸し人九平次（萬乗酒造）酒蔵

使用米：兵庫県黒田庄産「山田錦」
磨き：非公開

醸し人九平次（萬乗酒造）酒蔵

平成９年”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、世界にも進出。そのお酒を造るのは、１５代目久野九平冶さんと、同級生であり友人である杜氏の佐藤彰洋さん、ほか若き蔵人でお酒を造る蔵元です。

仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行くというこだわり。徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒に仕上がっています。お酒を搾るヤブタも冷蔵庫に入れ、お酒に気を配っています。

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