鳳凰美田 純米大吟醸 ミクマリ ～FLY HIGH～ The2nd 生酒 720ml-有限会社 酒やの鍵本

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鳳凰美田｜小林酒造（栃木県）
鳳凰美田純米大吟醸ミクマリ～FLY HIGH～ The2nd 生酒 720ml

ミクマリ待望の『第二弾』！
モダンに膨らむ完成形へブラッシュアップ！

鳳凰美田純米大吟醸ミクマリ～FLY HIGH～ The2nd 生酒 720ml

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商品番号：10425

価格：￥1,760 (税込)

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栃木県小山にて醸される銘酒・鳳凰美田より、大反響の限定品『純米大吟醸ミクマリ～FLY HIGH～The2nd 生酒』のご紹介です。

こちらは以前発売された『ミクマリ～FLY HIGH～』を小林酒造の目指す完成系へ向けブラッシュアップした、第二章とも言える作品。栃木県産米を50％精米で使用し、聖地・日光の御神水で丁寧に醸した純米大吟醸酒です。搾ったまま、生まれたままの日本酒を可能な限りそのままボトリング。心地よいガス感を纏う非常にフレッシュな一本です。

大変好評だった第一弾から更なる味の進化を遂げた第二弾。第一弾よりもベストな温度帯の守備範囲が広く、さまざまな表情をお楽しみいただけます。心地よい微発泡感は食前酒や軽食にピッタリ。

鳳凰美田が新たなステージで生み出す味わいを、ぜひお楽しみください。

香り

甘くさっぱりした爽やかな雰囲気の香り。柔らかでありつつも、華やかに漂います。

味わい

仕込み水・日光の御神水を思わせる透明感のある口当たりに、ぷつぷつと弾ける微発泡感。軽快な甘みに加え、フレッシュな酸や綺麗に整った旨味を楽しめます。第一弾と比べ、よりモダンで膨らみのある味わいが印象的です。飲み込んだあとは軽い苦味を感じ、スッとキレよく収束。大変飲みやすい仕上がりです。

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

使用米：栃木県産米
磨き：50%

鳳凰美田（小林酒造）酒蔵

1872（明治5）年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg～800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。

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