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  • 松の司 オーガニック純米酒 渡船 1.8L
  • 松の司 オーガニック純米酒 渡船 1.8L
  • 松の司 オーガニック純米酒 渡船 1.8L
松の司 オーガニック純米酒 渡船 1.8L 松の司 オーガニック純米酒 渡船 1.8L 松の司 オーガニック純米酒 渡船 1.8L

竜王の地が醸す濃醇な旨さ
こだわり抜かれたオーガニック清酒

松の司 オーガニック純米酒 渡船 1.8L

配送方法について:
夏季は、車内が高温になるため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:13632

価格:¥4,840 (税込)

滋賀県竜王町にて醸される銘酒・松の司より、特別な米を使用した限定品『オーガニック純米酒 渡船』のご紹介です。本品は非常に厳しい基準をクリアし、有機JAS認証を獲得した有機清酒。日本酒業界でこの有機JAS認証を取得しているものは非常に珍しく、それほどこだわり抜かれた逸品であることが伝わってきます。

地元・竜王町の土壌や水、気候を知り尽くした米造り名人「若井農園 十六代目米師 又八」によって有機栽培された稀少品種・渡船を65%精米で使用。生もと造りにより、ナチュラルな米の旨味を引き出して醸した味わい深い純米酒です。

穏やかながら奥深く、底知れぬ魅力を感じさせる限定品。常温から燗酒が特にオススメです。オーガニックにこだわり抜いた造りだからこそ楽しめる、米本来のパワーを感じる味わいを存分にご堪能あれ。

香り

白玉のような雰囲気を感じる、非常に落ち着いた香り。リンゴやアンズのようなニュアンスも感じられる、ふんわりと優しい香り立ちです。

味わい

柔らかな口当たりから芳醇に広がるクリアな甘みと旨味。豊かで立体的な味わいの中にキュッと効いた酸味が大変心地よく、濃密な力強さを楽しめます。非常にふくよかで深いコクを持ち、まさに濃醇旨口といった味わい。飲み込んだ後は優しく甘い余韻が漂い、酸によって収束していきます。

松の司(松瀬酒造)酒蔵

使用米:滋賀県竜王町産若井農園栽培「渡船」
磨き:65%

松の司(松瀬酒造)酒蔵

「松の司」の製造は、地元で育んだ酒米や地下120Mから吸い上げる仕込み水など地元の素材セレクトから始まります。

 地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米山田錦を蔵人がゆっくりと時間をかけて精米をします。

 酒に味わいをつける麹蓋による麹造りや、酒質に影響する自家培養酵母菌による速醸酒母と昔ながらの蔵付酵母菌による山廃酒母の採用、また、発酵温度を低温に押さえながらも完全発酵を目指す小仕込(最高1.5t以下)によるモロミ工程。
そして、1.8リットル瓶詰貯蔵による熟成管理など、永年の経験によるできる限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸し出します。
(※松瀬酒造サイトより引用)