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  • 風の森 秋津穂 507 笊籬採り 720ml
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  • 風の森 秋津穂 507 笊籬採り 720ml
風の森 秋津穂 507 笊籬採り 720ml 風の森 秋津穂 507 笊籬採り 720ml 風の森 秋津穂 507 笊籬採り 720ml

籬採り・の森の素晴らしさが
存分に味わえる!少量生産の限定品!

風の森 秋津穂 507 笊籬採り 720ml

配送方法について:
こちらの商品は生酒のため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:11988

価格:¥2,200 (税込)

購入制限:お一人様【2本】まで

奈良県御所市の銘酒・風の森より、不定期発売の限定品『秋津穂 507 笊籬採り』のご紹介です。奈良県で契約栽培された風の森のスタンダード米・秋津穂を50%精米で使用。笊籬採りと呼ばれる特殊技法で採酒した逸品です。

笊籬採りとは油長酒造の開発した革新的な採酒方法で、室町〜江戸時代の文献に着想を得て発案。醪の中に竹籠のような目の細かい格子状のスクリーンを沈めて醪と清酒を分離することで、ほぼ無加圧・無酸素状態でお酒を搾れる画期的な手法です。

生まれたてのピュアな風味をダイレクトに楽しめる贅沢な逸品。この華やかさは、なかなか味わえません。生産本数も少ない笊籬採り。ぜひお楽しみください。

香り

洋梨のような華やかな香り。心地よい香り立ちです。

味わい

風の森らしいガス感を纏ったフレッシュな口当たりから、柔らかく繊細な印象で広がる芳醇な甘みとジューシーな旨味。笊籬採りならではの雑味を感じさせないピュアで豊かな香味が美しく、まるでもぎたての梨を頬張っているかのような瑞々しさがたまりません。アフターは柔らかく、すっきりとした仕上がり。大変飲み心地のいい味わいです。

パッケージデザインは順次切替中のため、画像と異なる場合がございます。

風の森(油長酒造)酒蔵

使用米:奈良県産「秋津穂」
精米歩合:50%
度数:16%

風の森(油長酒造)酒蔵

300年の伝統をもつこの蔵の主役は、20代、30代の若者たち。
『日本酒の価値とは何か?それは、人が食事をして酒を飲む。という日常を、より豊かに愉しいひとときに変える事だと思う。そのために風の森はどのような日本酒を造り、その役割を担うのか。お酒を飲むという一連の動きの中で人間の五感をくすぐる酒を提供したい。そのためには活き活きとしたライブ感あふれる日本酒を造りたい。』
このような想いを追求しながら、 若い力で世界に挑戦する日本酒を生み出しています。