Kanbai-lab. Vol.4 720ml | 宮寒梅｜寒梅酒造（宮城県） | -酒やの鍵本

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『Kanbai-lab』第2弾！
宮寒梅が挑む新たなる酒造り

Kanbai-lab. Vol.4 720ml

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商品番号：10856

価格：￥1,760 (税込)

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当店でも絶大な人気を誇る、宮城の銘酒・宮寒梅。そんな宮寒梅が新たに始めた試みが『Kanbai-lab』。日本酒という文化を様々な角度から研究し、思考を深めるべく立ち上げた新たなるプロジェクトです。

第2弾として発売されるこちらは低アルコール原酒『改良版』。人気を博した第一弾を元に、より一層宮寒梅らしさを求めて改良したものとなります。

7号酵母使用のシャープな酸が特徴だった第一弾とは異なり、定番品の純米吟醸でも使用している宮城酵母を使用することで、より『濃さ』や『寒梅酒造らしさ』を強調した作品となっています。

フレッシュな透明感を感じるガス感。広がる濃密な旨味、華やかな香りと美しい余韻は『宮寒梅らしさ』をしっかりと感じさせてくれます。

今後の展開も見逃せないKanbai-lab、ぜひ一度お試しください。

宮寒梅（寒梅酒造）酒蔵

使用米：宮城県産米
磨き：非公開

宮寒梅（寒梅酒造）酒蔵

寒梅酒造の歩みは、大正5年（1916年）、宮城県大崎市にて「岩崎酒造」の名で始まりました。当時は地域一帯に15町歩以上の田畑を有する地主であり、小作人から地代として集めた米を原料に酒造りを行ったのがその起こりです。

清酒「誉の高川」の銘柄で地元を中心に親しまれていましたが、昭和14年、戦時下の米不足によりやむなく製造を中断。しかし昭和32年、酒造りへの情熱を胸に「合名会社寒梅酒造」として復活を果たしました。

いまは地元の米を大切にしながら、日常にすっと溶け込むような、素直で温かな酒を醸しています。

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