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  • 鳳凰美田 J-SAKE NIKKO ミズナラ 500ml 
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日光の豊かな森に育まれた
神秘のジャパニーズスピリッツ

鳳凰美田 J-SAKE NIKKO ミズナラ 500ml

送料方法について:
常温便

商品番号:58042

価格:\3,520 (税込)

購入制限:なし

品切れ

鳳凰美田より不定期に販売される限定スピリッツ『J-SAKE』。
酒造好適米を丁寧に仕込んだ後に蒸留、そして樽にて熟成させた後に発売されるのですが、今回はその特別版。

日光の水や自然、恵み全てに感謝を込めて醸される『日光 〜NIKKO〜』ブランドの一環として、日光の雄大な自然に育まれた水、米を使用し丹精込めて醸造、蒸留。
そして日光の豊かな森で育まれた樹齢80年を超えるミズナラを原料とし、この商品の為だけに造った樽にて2016年より熟成させた逸品となります。

ミズナラ樽にて熟成された深い琥珀色の液体は、白檀や伽羅といったオリエンタルで神秘的な香りを纏っています。
その香りに誘われるままに口に含むと、熟成によって得た重厚な深みや、日光の水と米が織りなす柔らかな甘みをしっかりと感じます。

翼を広げた鳳凰のように美しく広がる香りと味わい、そして透明感のある繊細な余韻。
歴史と自然に包まれた聖地・日光だからこそ表現できた「神秘の味わい」をぜひ、お楽しみください。

鳳凰美田(小林酒造)酒蔵

使用原料:栃木県日光産米
度数:42度

鳳凰美田(小林酒造)酒蔵

1872(明治5)年に創業の小林酒造は、製造石数約1200石。代表銘柄「鳳凰美田」。
酒名は、蔵が日光連山の豊富な伏流水に恵まれた美田(みた)村という良質な米の産地にあったことから命名。
酒造りにて、最も重要とされる「麹造り」に対する拘りは、他の生産者に比べ特に強く感じられます。
現在、「五層構造の麹室」にて厳格な温度コントロールにて麹造りが行われている。
また、圧巻すべきは、低温発酵に欠かすことのできない600kg〜800kgのサーマルタンクが横一列にずらり約20本。
「鳳凰美田」は、華やかな香りとしっかりとした旨みが特徴ですが、イメージとしては容姿と資質の両面を備えて、内面から発する華やかさと優しさがあるような、お酒をイメージしている。