
鳳凰美田より不定期に販売される限定スピリッツ『J-SAKE』。
酒造好適米を丁寧に仕込んだ後に蒸留、そして樽にて熟成させた後に発売されるのですが、今回はその特別版。
日光の水や自然、恵み全てに感謝を込めて醸される『日光 〜NIKKO〜』ブランドの一環として、日光の雄大な自然に育まれた水、米を使用し丹精込めて醸造、蒸留。
そして日光の豊かな森で育まれた樹齢80年を超えるミズナラを原料とし、この商品の為だけに造った樽にて2016年より熟成させた逸品となります。
ミズナラ樽にて熟成された深い琥珀色の液体は、白檀や伽羅といったオリエンタルで神秘的な香りを纏っています。
その香りに誘われるままに口に含むと、熟成によって得た重厚な深みや、日光の水と米が織りなす柔らかな甘みをしっかりと感じます。
翼を広げた鳳凰のように美しく広がる香りと味わい、そして透明感のある繊細な余韻。
歴史と自然に包まれた聖地・日光だからこそ表現できた「神秘の味わい」をぜひ、お楽しみください。