酒やの鍵本
酒やの鍵本トップページ
即日配送
FAXダウンロード
日本酒を地域で探す

category

化粧箱のご案内

OFFICIAL SNS
facebook_side_pc

instaglam_pink_side_pc

line_sike_pc

2024年 03月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31       
今日
定休日
2024年 04月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30     
定休日
未成年者飲酒禁止
 

  • 御前酒 うきぐも 菩提もと 純米 うすにごり生原酒
  • 御前酒 うきぐも 菩提もと 純米 うすにごり生原酒
  • 御前酒 うきぐも 菩提もと 純米 うすにごり生原酒

「BEAMS JAPAN」×「御前酒」!!
浮雲のようにふわふわ軽くやさしい味わい!

御前酒 うきぐも 菩提もと 純米 うすにごり生原酒 720ml

送料方法について:
本品は生のため、
配送方法はクール便を推奨します。

商品番号:13270

価格:\1,870 (税込)

購入制限:なし

品切れ

「BEAMS JAPAN」と御前酒がコラボした話題のお酒が入荷!!
御前酒の菩提もと造りをさらに進化させた低アルコール酒「御前酒うきぐも」です。

2021年12月末BEAMS JAPAN新宿店で開催された「BEAMS EYE on OKAYAMA」で
先行発売され、人気を博しました。
御前酒の菩提もと造りをベースに、「BEAMS JAPAN」ならではのユニークな視点を
プラス!原酒でアルコール分を13%と低めに抑えたうすにごり酒は、天然の乳酸菌による甘酸っぱい香りと軽くやさしい味わいに仕上がっています。

岡山・蒜山三座をデフォルメしたラベルもお洒落な、カジュアルに楽しめる一本。
ふわふわと漂う「うきぐも」に乗ったような心地よさを、どうぞご堪能ください。


≪菩提もと造りとは?≫
「菩提もと(ぼだいもと)」とは酒母(しゅぼ)造りの仕込方法の一つ。
酒母造りでは雑菌の繁殖を防ぐ乳酸菌の取り込みが非常に重要となり、
培養された乳酸菌を投入する「速醸」や、空気中の乳酸菌を取り込む
「生もと系」などが主流です。

「菩提もと」とは、生米と蒸米を水に漬け込み、乳酸菌を含んだ「そやし水」を
仕込水とする仕込み方法。その歴史は古く、室町時代に確立された方法とか。
天然の乳酸菌を取り込んでいるため、乳酸飲料特有の爽やかな果実様の風味があります。また、複雑な旨味をしっかりと残しながら、酸味が後味の切れをよくします。
復刻から約40年にわたり取り組んできた、御前酒ならではの味わいを表現する仕込方法です。

辻本店

使用米:岡山県産雄町 磨き:65%

辻本店

文化元年(1804年)、現在地に酒造業を創業。当時は三浦藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘(現在の銘柄の由来) を受け、一般には「萬悦」の銘柄で親しまれていました。

「うまさけの国」と言われる「美作(みまさか)」の地(岡山県北の旧国名)で、寒冷な気候、良質の酒米と水という、 恵まれた環境の元、地元の米、地元の水、そして地元の技で醸すことを造り酒屋の原点と考え、綿々と酒造りをおこなっています。

酒質の特徴としては、県南の瀬戸内の酒が甘口であるのに対して、すっきりとした辛口が持ち味です。 それは冬の寒さの厳しいこの地の人々が求めた味でもあります。 また、早くから(昭和45年頃)純米酒の製造にも積極的に取り組み、現在では製造数量の7割を占めています。 平成19年からは岡山県初の女性杜氏 辻 麻衣子氏が酒造りを行い蔵人も若返り、杜氏を盛り立てています。