【農口尚彦88 YEARS OLD Special Edition】として、1年をかけ全5種類をシリーズ展開する企画の第4弾。
「酒造りの神様」の異名を持つ杜氏農口尚彦の88歳(米寿)を記念して、「米を知り、寿を繋ぐ。」をコンセプトに造られます。
今回の【88YEARSOLD SpecialEdition】では、山廃造りで兵庫県産「愛山」を醸しました。もちろん今回も888本超限定の激レア酒です。
半年間のみ熟成することで「愛山」らしい桃やイチゴのようなチャーミングな香りと優しい甘みが見事に引き出されています。
通常ならば数年熟成させてから出荷される「農口尚彦研究所」のお酒。短期間熟成で入手できることは滅多にありません。
−「酒造りは、夢造。夢を重ね、酒を造る。」−ラベルには酒造りに挑戦し続ける「職人の姿」。杜氏農口尚彦の「酒造り」が、次世代へと受け継がれてゆく様子を表現しています。
シリアルナンバー(001/888〜)が記載されますので、稀少性の高いコレクションアイテムとしても大変魅力的なお酒です。