
従来の「風の森」の枠を超え、日本酒の可能性を追求するブランド【ALPHA】シリーズ。「ALPHA5」は“燗SAKEの探求”をテーマに誕生しました。
乳酸菌を多く含む酒母を用いることで、奥行きのある深い酒質に。さらに仕込水の代わりに10年熟成の古酒を使用する「貴醸酒的仕込」により、自然な甘みと濃密な旨みの層を表現しています。グラスに注げば古酒由来の美しい黄金色がきらめき、爽やかな風味と熟成がもたらす奥ゆかしさが一体となった味わいを堪能できます。
蔵元推奨の適温は約35度。飲み頃になると色が変わる専用シール付きで、ご自宅の徳利や燗たのしに貼って気軽に燗酒を愉しめます。新たな日本酒の魅力を体感できる、革新の一本です。