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  • 農口尚彦研究所 山廃五百万石 生原酒
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農口尚彦研究所 山廃五百万石 生原酒 農口尚彦研究所 山廃五百万石 生原酒 農口尚彦研究所 山廃五百万石 生原酒

1961年以来、今も変わらず研究を重ね、
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農口尚彦研究所 山廃五百万石 生原酒 2018 vintage 720ml

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商品番号:13045

価格:\5,500 (税込)

購入制限:なし

品切れ

農口尚彦研究所 山廃五百万石 生原酒

酒米「五百万石」を使用、山廃仕込を採用し、氷温で熟成させた特別なヴィンテージ酒です。

瓶口からふわりと漂う、オレンジを思わせる甘酸っぱい柑橘系の香りがとてもキュート。口に含むと山廃ならではのコクと、分厚い旨みの層を楽しむことができます。複雑みのある旨みが即座に舌を支配しますが、後は見事にスッときれ、喉ごし抜群!こってりとした料理と相性が良く、口中の脂分をスッキリと流してくれます。

常温に近い温度帯から、約50℃の熱燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。燗酒で、鰻や洋食の肉料理などとのペアリングもおすすめです。

風の森(油長酒造)酒蔵

使用米:北陸産五百万石 75%使用
磨き:65%

農口尚彦研究所

2017年11月に開業した酒蔵は、農口杜氏の酒造りにおける匠の技術・精神・生き様を研究し、次世代に継承することをミッションとし「株式会社農口尚彦研究所」と名付けられました。
伝統の技を受け継ぎながらも、”人々が真に求める酒”のために革新を繰り返してきた農口杜氏。 「酒造りの技術を極めたいという熱い思いを胸に秘めた、若い人たちとともに仕事をしたい。夢や情熱をもっている人に来てもらいたい」という農口尚彦の熱い思いを受けとめ、農口尚彦研究所は設立されました。70年余年におよぶ酒造り人生の集大成として、若い世代の蔵人たちと共に、生涯最高の「魂の酒」造りに挑み続けています。

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