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配送方法について: 夏季は、車内が高温になるため、 配送方法はクール便を推奨します。
商品番号:10274
価格:¥1,790 (税込)
「宮寒梅 純米吟醸 SPRINGTIME」1.8Lはこちら→
購入制限:なし
蔵に咲いた椿の花から発見された「椿酵母」を使用した特別な純米吟醸酒です。
清酒造りに適した酵母が奇跡的に発見され、宮城県産業技術センター指導のもと7年間にわたり培養。そのオリジナルの椿酵母「ミヤツバキ酵母」を使用した、寒梅酒造渾身の力を込めた逸品。
ふわりと柔らかな甘みの先に微かな酸味がとけ広がる、酵母由来の優しい味わい。冬に咲く椿は、同時にその漢字が示す通り梅と並んで春の先触れとしても知られています。
皆様の心にいち早く「春」が訪れるよう、宮寒梅からの切なる願いが込められています。
使用米:宮城県産米 磨き:非公開
寒梅酒造の歩みは、大正5年(1916年)、宮城県大崎市にて「岩崎酒造」の名で始まりました。当時は地域一帯に15町歩以上の田畑を有する地主であり、小作人から地代として集めた米を原料に酒造りを行ったのがその起こりです。
清酒「誉の高川」の銘柄で地元を中心に親しまれていましたが、昭和14年、戦時下の米不足によりやむなく製造を中断。しかし昭和32年、酒造りへの情熱を胸に「合名会社 寒梅酒造」として復活を果たしました。
いまは地元の米を大切にしながら、日常にすっと溶け込むような、素直で温かな酒を醸しています。